Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Lentejas, crudo.
| Nutritivo | Cantidad y unidad | Porcentaje |
Agua
|
8.26 g
|
8.26%
|
La energía (calorías)
|
352 kcal
|
|
Energía (julios)
|
1473 kJ
|
|
Proteína
|
24.63 g
|
24.63%
|
lípido total (grasa)
|
1.06 g
|
1.06%
|
Ceniza
|
2.71 g
|
2.71%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
63.35 g
|
63.35%
|
Fibra, dietética total
|
10.7 g
|
10.7%
|
Azúcares, total de
|
2.03 g
|
2.03%
|
sacarosa
|
1.47 g
|
1.47%
|
La glucosa (dextrosa)
|
0 g
|
|
Fructosa
|
0.27 g
|
0.27%
|
Lactosa
|
0 g
|
|
Maltosa
|
0.3 g
|
0.3%
|
galactosa
|
0 g
|
|
Almidón
|
49.9 g
|
49.9%
|
Calcio, Ca
|
35 mg
|
0.04%
|
Hierro, Fe
|
6.51 mg
|
0.01%
|
El magnesio, Mg
|
47 mg
|
0.05%
|
El fósforo, P
|
281 mg
|
0.28%
|
Potasio, K
|
677 mg
|
0.68%
|
Sodio, Na
|
6 mg
|
0.01%
|
Zinc, Zn
|
3.27 mg
|
|
Cobre, Cu
|
0.754 mg
|
|
El manganeso, Mn
|
1.393 mg
|
|
El selenio, Se
|
0.1 µg
|
|
La vitamina C, ácido ascórbico total
|
4.5 mg
|
|
tiamina
|
0.873 mg
|
|
Riboflavina
|
0.211 mg
|
|
La niacina
|
2.605 mg
|
|
Ácido pantoténico
|
2.14 mg
|
|
La vitamina B-6
|
0.54 mg
|
|
El folato, el total de
|
479 µg
|
|
Ácido fólico
|
0 µg
|
|
El folato, comida
|
479 µg
|
|
El folato, DFE
|
479 µg
|
|
La colina, el total de
|
96.4 mg
|
0.10%
|
|
Vitamina B12
|
0 µg
|
|
La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
|
|
La vitamina A, RAE
|
2 µg
|
|
retinol
|
0 µg
|
|
Caroteno, beta
|
23 µg
|
|
Caroteno, alfa
|
0 µg
|
|
Criptoxantina, beta
|
0 µg
|
|
La vitamina A, IU
|
39 IU
|
|
El licopeno
|
0 µg
|
|
La luteína + zeaxantina
|
0 µg
|
|
La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
0.49 mg
|
|
La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
|
Tocoferol, beta
|
0 mg
|
|
Tocoferol, gamma
|
4.23 mg
|
|
Tocoferol, delta
|
0 mg
|
|
El tocotrienol, alfa
|
0 mg
|
|
Tocotrienol, beta
|
0 mg
|
|
Tocotrienol, gamma
|
0 mg
|
|
Tocotrienol, delta
|
0 mg
|
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
0 µg
|
|
Vitamina D
|
0 IU
|
|
La vitamina K (filoquinona)
|
5 µg
|
|
Los ácidos grasos, saturados totales
|
0.154 g
|
0.15%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
|
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0 g
|
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0 g
|
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.003 g
|
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
0.136 g
|
0.14%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.015 g
|
0.02%
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
0.193 g
|
0.19%
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.003 g
|
|
18: 1 indiferenciada
|
0.184 g
|
0.18%
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0.006 g
|
0.01%
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
0.526 g
|
0.53%
|
|
18: 2 indiferenciada
|
0.414 g
|
0.41%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.112 g
|
0.11%
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
|
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0 g
|
|
20: 5 n-3 (EPA)
|
0 g
|
|
22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0 g
|
|
22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0 g
|
|
Los ácidos grasos, el total de trans
|
0 g
|
|
Colesterol
|
0 mg
|
|
triptófano
|
0.221 g
|
0.22%
|
treonina
|
0.882 g
|
0.88%
|
isoleucina
|
1.065 g
|
1.06%
|
leucina
|
1.786 g
|
1.79%
|
lisina
|
1.72 g
|
1.72%
|
metionina
|
0.21 g
|
0.21%
|
cistina
|
0.322 g
|
0.32%
|
fenilalanina
|
1.215 g
|
1.22%
|
tirosina
|
0.658 g
|
0.66%
|
valina
|
1.223 g
|
1.22%
|
arginina
|
1.903 g
|
1.90%
|
histidina
|
0.693 g
|
0.69%
|
alanina
|
1.029 g
|
1.03%
|
Ácido aspártico
|
2.725 g
|
2.72%
|
Ácido glutamico
|
3.819 g
|
3.82%
|
glicina
|
1.002 g
|
1.00%
|
prolina
|
1.029 g
|
1.03%
|